香港政府不久將推出的垃圾收費政策為城市的垃圾管理帶來新的挑戰和機遇。家庭每天都會產生廚餘垃圾，如果不及時處理，放置過夜會產生異味並招來蟲子。面對即將實施的政策，許多家庭尋求解決方案以減輕額外的負擔，而一種有效的方法是在家中安裝廚餘機。
廚餘機是一種方便、高效的工具，可以幫助家庭減少廚餘垃圾的量。目前市場上主要有三種類型的廚餘機，各有其特點和適用範圍：
1) 生物分解型廚餘機
生物分解型廚餘機利用酵素將生食或熟食（除了較大型的骨頭、貝殼等）有效分解成有機肥料。它的優點包括不需要插電、運作時靜音、只需定期添加酵素，既省錢又環保。其處理時間較長，需要一星期至一個月才能完全分解，且體積大不適合放置於室內。這種廚餘機適用於廚房有足夠空間的家庭，特別是那些從事園藝或有自家菜園的人士。
2) 乾燥處理型廚餘機
乾燥處理型廚餘機是通過高溫熱風烘幹生食或熟食，包括碎骨頭或海鮮貝殼等，從而減少廚餘的體積和重量，並消除異味。它的優點是體積小、價格實惠、處理時間快，處理後的物質可以作為垃圾扔掉或用於肥料。缺點是耗電且可能產生噪音。這類處理器更適合像香港這樣的小家庭日常使用。
3) 粉碎型廚餘機
粉碎型廚餘機在歐美國家更為常見，通常安裝在料理台下方。這種機器將生食或熟食碎成顆粒，與清水一同排入下水道。它的優點是省時省力，但機型決定了其對於較硬廚餘的粉碎能力，存在管道堵塞的風險，且運作時噪音較大，需要專業師傅安裝。這種廚餘機適合於不想手動處理廚餘的人群。
面對香港即將實施的垃圾收費政策，選擇合適的廚餘機是減少家庭廚餘垃圾量的一種有效方式。每種處理器都有其獨特的優點和限制，因此在選擇時應考慮家庭的具體需要和廚房空間。
